如下食物中,性大寒的是()A. 螃蟹B. 羊肉C. 肉桂D. 绿茶

国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品销售的,应当依法取得( )A. 食品销售许可B. 食品生产许可C. 食品运输许可D. 食品经营许可或仅销售预包装食品备案

在咖啡的水洗处理法中，以下过程正确的是?()A. 浸泡冲洗、去皮、浮选、晾晒B. 晾晒、浮选、去皮、浸泡冲洗C. 浮选、去皮、浸泡冲洗、晾晒D. 去皮、浸泡冲洗、浮选、晾晒

保质期 (最佳食用期 )是指在标签上规定的条件下，保持食品质量 (品质 )的期限。A. 正确B. 错误

正常一个咖啡浆果中有两粒咖啡生豆。()A. 错B. 对

肉类低温保存的方法有(4.0)A. 辐照保存B. 腌渍处理C. 冷却贮存D. 冷冻贮存

食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。()A. 正确B. 错误

经典的咖啡生豆分级方法,一般是随机抽取300粒的样本进行。( )A.错B.对

10.其他食品许可范围为其他食品一个类别，许可明细为其他食品（具体品种明细）○ 对○ 错

水洗处理法的咖啡生豆比日晒处理法的干净。()A. 对B. 错

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