食物强化包括（）A. 主食强化B. 辅食强化C. 调味品强化D. 婴幼儿食品强化E. 保健食品强化

中小学校及幼儿园不得制售()。A. 三明治B. 生食海产品C. 冷食类D. 糕点

食用农产品的记录和凭证保存期限不得少于（）。A. 6个月B. 1年C. 3个月D. 2年

食品原料必须经过以下验收后方可使用A. 具有正常的感官性状 ,无腐败、变质、污染等现象B. 预包装食品应包装完整、清洁、无破损 ,内容物与产品标识应一致C. 标签标识完整、清晰 ,载明的事项应符合食品安全标准和要求D. 食品在保质期内;食品温度符合食品安全要求

下列属于新资源食品的是A. 红曲B. 乳酸菌C. 驴肉D. 当归E. L－阿拉伯糖

智饮业严禁使用老火油作为烹调用油。A. 对B. 错

生食蔬菜、水果和生食水产品原料应在专用区域或-|||-设施内清洗处理,并消毒。() ()-|||-A 对-|||-B 错

食品留样记录中应包含下列哪项内容( )A. 留样食品名称B. 留样时间C. 留样人员D. 加工人员

防控食品受到病原菌污染的措施主要为( )A. 保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物B. 严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器C. 严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作D. 严格执行加工人员个人卫生制度

(多选)食品制造企业 ()设备未设置防过热自动切断装置的属于重大事故隐患。A. 热风烘烤炉B. 蒸煮锅C. 油炸锅D. 燃气烤箱

热门问题