油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是()A. 呋喃B. 亚硝酸盐C. 杂环胺D. 丙烯酰胺

油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种在高温下（通常超过120°C）由碳水化合物和氨基酸反应生成的物质。这种反应在油炸、烘焙等食品加工过程中较为常见。丙烯酰胺被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，意味着它对人类可能具有致癌性。