食品销售企业应当结合本单位经营规模、食品种类特性、设施设备水平等经营实际，建立()，明确相关内容并严格执行。A. 进货查验记录制度B. 食品安全自查制度C. 销售记录制度D. 日管控制度

本题考查食品销售企业应建立的制度相关知识。解题思路是根据食品销售企业的经营实际情况，分析每个选项所代表的制度是否符合企业需要结合自身经营规模、食品种类特性、设施设备水平等建立并严格执行的要求。

• 选项A：进货查验记录制度：该制度主要侧重于对购进食品的查验和记录，重点在于确保所进食品的质量和来源可追溯，虽然也是食品销售企业重要的制度，但并非是结合经营实际全面考量后建立的制度，它更侧重于进货环节的管理，所以A选项不符合题意。
• 选项B：食品安全自查制度：食品销售企业结合本单位经营规模、食品种类特性、设施设备水平等经营实际，建立食品安全自查制度是非常必要的。通过定期开展食品安全自查，可以全面检查企业在食品销售过程中的各个环节，包括食品质量、储存条件、销售流程等是否符合食品安全标准，及时发现潜在的食品安全隐患并采取措施加以解决，所以B选项符合题意。
• 选项C：销售记录制度：销售记录制度主要是对食品销售情况进行记录，便于追溯食品的流向等信息，它主要关注的是销售环节的记录，而不是综合考虑企业整体经营实际情况来建立的制度，所以C选项不符合题意。
• 选项D：日管控制度：在食品销售企业相关法规和常见制度中，并没有“日管控制度”这一普遍要求的制度，所以D选项不符合题意。