食物热力作用最高的A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D. 纤维素E. 肉类

食物热力作用，也称为食物特殊动力作用，是指人体在消化、吸收和代谢食物过程中额外消耗的能量。不同食物的热力作用不同，其中蛋白质的热力作用最高，可达30%左右，而脂肪和糖类的热力作用较低，分别约为4%和6%。