2022U1-74 食物特殊动力最高的A. 无机盐B. 蛋白质C. 糖类D. 维生素E. 氨基酸

步骤 1：理解食物特殊动力作用
食物特殊动力作用是指人体在摄取食物后，由于要对食物进行消化、吸收、代谢等过程，导致机体能量消耗增加的现象。不同食物成分的特殊动力作用不同，其中蛋白质的特殊动力作用最高。

步骤 2：比较不同食物成分的特殊动力作用
- 无机盐：无机盐的特殊动力作用较低，因为无机盐主要提供矿物质，不参与能量代谢。
- 蛋白质：蛋白质的特殊动力作用最高，因为蛋白质的消化、吸收和代谢过程需要消耗较多的能量。
- 糖类：糖类的特殊动力作用次于蛋白质，因为糖类的消化、吸收和代谢过程相对简单。
- 维生素：维生素的特殊动力作用较低，因为维生素主要提供生物活性物质，不参与能量代谢。
- 氨基酸：氨基酸是蛋白质的组成成分，其特殊动力作用与蛋白质相似，但不如蛋白质高。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，食物特殊动力作用最高的成分是蛋白质。