食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。A. 是B. 否

食品安全风险防控的动态管理机制是指企业根据食品安全风险的变化，及时调整和优化管理措施，以确保食品安全。这种机制是现代食品安全管理的重要组成部分，有助于企业及时发现和解决食品安全问题，保障消费者健康。