食品感官评价常见的活动有（ ）。A. 组织B. 测量C. 分析D. 判断

食品感官评价是通过人的感觉器官（如视觉、嗅觉、味觉等）对食品的特性进行分析和评估的过程。其核心活动通常包括组织品评人员、测量食品属性、分析数据结果、做出专业判断。本题需明确这四个选项是否均属于常见活动，需结合学科基础知识判断。

选项分析

• A. 组织：感官评价需组织品评小组，明确流程和标准，属于基础活动。
• B. 测量：通过感觉测量食品的颜色、气味、口感等属性，是关键步骤。
• C. 分析：对测量数据进行统计分析，找出规律或差异。
• D. 判断：根据分析结果判断食品质量或消费者偏好，是最终目标。

结论：四个选项均为食品感官评价的核心活动，故全选。