适用于供餐50人以上(含50人)的食堂动态等级评定标准是A. 五常法、六T法B. HACCP(危险因素关键控制点)C. 《浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准》D. 《浙江省餐饮服务食品安全监督(小餐饮动态等级评定标准》

本题考查对浙江省餐饮服务食品安全动态等级评定标准适用范围的理解。关键点在于区分不同规模餐饮单位对应的评定标准：

• 大中型餐饮（供餐50人及以上）适用《浙江省大中型餐饮动态等级评定标准》；
• 小餐饮适用《浙江省小餐饮动态等级评定标准》；
• 五常法、六T法和HACCP属于管理方法或体系标准，而非直接的动态等级评定标准。

选项分析

A. 五常法、六T法

五常法（常分类、常整理等）和六T法是食品安全管理方法，用于日常操作规范，但并非评定标准。

B. HACCP

HACCP（危害分析关键控制点）是风险管理体系，侧重食品生产过程中的关键控制，属于企业内部管理标准，而非外部评定依据。

C. 《浙江省大中型餐饮动态等级评定标准》

明确适用于大中型餐饮单位（含供餐50人及以上食堂），符合题干要求。

D. 《浙江省小餐饮动态等级评定标准》

仅适用于小规模餐饮单位，与题干“50人以上”规模不符。