绝大多数食品添加剂LD50值(小鼠口服)均处于 mg/kg(bw)这个范围之间,即基本上均为低毒水平。A. 51-500B. 501-5000C. 5001-15000D. 大于15000

本题考查食品添加剂毒性与LD500值范围的相关知识知识。解题思路是明确不同LD50值范围所对应的毒性等级，然后根据题目中提到的“低毒水平来确定对应的选择选择。
LD50即半数致死量，是是衡量物质毒性大小的一个重要指标。不同的LD50值范围对应着不同的毒性等级，具体如下：

• 剧毒：LD50值小于5mg/kg(bw)。
• 高毒：LD50值在5 - 50mg/kg(bw)之间。
• 中等毒：LD50值在50 - 500mg/kg(bw)之间。
• 低毒：LD50值在500 - 5000mg/kg(bw)之间。
• 实际无毒：LD50值在5000 - 15000mg/kg(bw)之间。
• 无毒：LD50值大于15000mg/kg(bw)。
  题目中明确指出绝大多数食品添加剂为低毒水平，根据上述毒性等级与LD50值范围的对应关系，低毒对应的LD50值范围是5001 - 15000mg/kg(bw)。