四特酒大曲原料采用( )而制成。A. 大麦B. 耿皮C. 豌豆D. 酒糟

本题考查四特酒大曲原料的相关知识。解题思路是需要对四特酒大曲原料的具体成分有准确的了解，然后根据各选项内容进行判断。
四特酒大曲原料采用酒糟而制成，这是四特酒在酿造工艺上的一个特点。而大麦、耿皮（通常应为“麸皮”）、豌豆一般是其他一些白酒大曲常用的原料，但并非四特酒大曲的原料。