回答下列(一)、(二)小题： (一)许多国家都对熟肉制品中亚硝酸盐的含量做出了明确的规定，如我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过30mg/kg。 (1)检测肉类制品中亚硝酸盐的残留量可使用光电比色法。将熟肉制品 _____________ 后置于烧杯中，加水搅拌使得亚硝酸盐充分转移至溶液中。过滤，用水清洗残渣和烧杯，再次过滤，合并滤液。往滤液中加人适量NaOH和ZnSO 4溶液，目的是 _____________ 。用少量水淋洗沉淀2-3次，将 _____________ 在容量瓶中定容。对样液进行显色，并测定OD值。实验过程中应使用相同光程的比色杯，若制作标准曲线时的比色杯光程大于测样液时的比色杯光程，则测出的样液中亚硝酸盐含量会 _____________ 。 (2)为了分析熟肉制品中所含微生物的种类，可用固体培养基培养 _____________ 并鉴定熟肉制品中的微生物。在配制固体培养基时，按配方将营养物质、琼脂等加至大烧杯中，混合均匀，加热至琼脂融化后，再通过 _____________ 转移至三角瓶中准备灭菌。若培养基中含有葡萄糖，则对应的灭菌压力条件为 _____________ 。 (3)肉毒杆菌是熟肉制品中常见的致病菌，其分泌的肉毒杆菌毒素是一种毒性极强的生物毒素。肉毒杆菌通常在罐头食品等密封环境中生存和繁殖，据此推测下列生物中与肉毒杆菌代谢习性最接近的是 _____________ (A．假丝酵母B．醋化醋杆菌C．乳酸菌D．大肠杆菌)。 (二)铁皮石斛是一种珍贵的兰科药用植物，具极高的中药学价值。铁皮石斛的种子小而多，不含胚乳，因此自然繁殖率低，但市场需求量大，导致自然资源日渐枯竭。科研人员尝试通过以下两种方法实现铁皮石斛的快速繁殖。回答下列问题： (1)方法一：提高种子萌发率。以MS培养基为基础，添加适宜浓度、种类和 _____________ 的激素则有利于种子的萌发。与LB培养基相比，MS培养基的区别是含更多的蔗糖和 _____________ 。在配制MS培养基时，若所需添加的微量元素太少不利于称量，可将其配成浓度为配方的5–10倍的 _____________ ，用时稀释。种子萌发后可发育为幼苗。 (2)方法二：诱导愈伤组织形成。取野生石斛的叶、茎等组织作为 _____________ ，需先进行清洗和 _____________ 处理。诱导愈伤组织时中要提供适宜的培养基、温度、光照等条件。愈伤组织可被进一步诱导为试管苗，这一过程中BA和NAA的作用为 _____________ (A．NAA促进石斛根系发育，BA有抑制作用；B．NAA和BA均促进石斛根系发育；C．BA促进石斛根系发育，NAA有抑制作用；D．NAA和BA均抑制石斛根系发育)。 (3)定植前还需进行炼苗，主要是逐渐降低环境中的 _____________ ，以便幼苗适应自然环境。 (4)研究表明，若用含激素的MS培养基培养幼苗，得到的植株发育不佳，叶片全部枯黄，无花芽形成；若愈伤组织在含X激素的MS培养基上预培养2周，再转入正常的生根、发芽培养基中，得到的植株有极高的花芽形成率。已知种子中也存在一定量的X，据此推测X激素最可能是 _____________ 。