饮料生产中常用的酸味剂有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸、乳酸等。A. 正确B. 错误

饮料生产中常用的酸味剂包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸和乳酸等。这些酸味剂不仅能够提供酸味，还能改善饮料的口感和稳定性。因此，题目中的说法是正确的。