煮干品在贮藏过程中不易变质,更易长期保藏。 A. 正确B. 错误

本题考查对食品贮藏原理的理解，核心在于干货保质的机制。关键点在于：

1. 干燥处理能有效降低食品中的水分，抑制微生物生长；
2. 煮制过程可能通过高温杀菌和酶失活进一步延长保质期；
3. 题目默认贮藏环境适宜（如干燥），因此煮干品更易长期保存。

煮干品通常指经过煮制后再干燥的食品（如某些豆制品）。其贮藏特点如下：

1. 水分含量低：干燥过程去除大部分水分，破坏微生物生长环境；
2. 高温处理：煮制可杀死部分微生物，破坏酶的活性，减少变质风险；
3. 贮藏条件：若环境干燥、通风，干货不易发霉或腐败。

因此，题目描述符合实际，答案为A. 正确。