食品库内生熟品混存食物容易变质，熟食品必须分库存放。A. 正确B. 错误

本题考查食品储存的安全知识。解题思路是依据食品储存的基本常识和卫生要求来判断熟食品的存放方式。
在食品储存中，生熟品混存存在诸多风险。生品可能携带各种细菌、病毒、寄生虫等病原体，而熟食品经过加工处理，相对较为干净。如果生熟品混存，生品上的病原体很容易污染熟食品，从而导致食物变质，食用后可能会引发人体健康问题。所以，为了保证食品安全，熟食品必须分库存放。