中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于()克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存()小时以上。A. 125,48B. 150,48C. 125,24D. 150,24

本题考查学校食堂食品留样管理规定的具体要求，属于食品安全管理相关知识点。解题关键在于准确记忆留样量和保存时间的规范数值。需注意区分不同场景下的具体要求，避免混淆常见数值（如125克与150克、24小时与48小时）。

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》：

1. 留样量：每餐次每种食品成品需留样，不得少于125克，确保检验需求。
2. 保存时间：留样食品需在专用冷藏设备中保存48小时以上，以备追溯和检验。

选项分析：

• A. 125,48：符合法规要求。
• B、C、D选项数值均与规定不符。