【多选题】3.下列食用色素中,哪些为天然食用色素()。A. 苋菜红B. 红曲色素C. 胭脂红D. 胡萝卜素

本题考查天然食用色素的识别，需区分天然色素与合成色素。天然色素通常来源于动植物或微生物，如红曲色素（红曲米提取）、胡萝卜素（胡萝卜、微生物等）；合成色素多为化学合成，如苋菜红、胭脂红。解题关键在于记忆常见天然色素的来源，并注意部分色素名称可能混淆天然与合成。

选项分析

A. 苋菜红

天然苋菜红可从苋菜中提取，但工业中常用化学合成的苋菜红。本题中若选项未明确标注“合成”，则默认天然来源，故选A。

B. 红曲色素

由红曲米发酵产生，天然色素，正确。

C. 胭脂红

合成色素，化学合成，排除。

D. 胡萝卜素

从胡萝卜、南瓜等天然食材或微生物中提取，正确。