进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A. 冷冻，48B. 冷藏，48C. 冷冻，24D. 冷藏，24

食品留样是为了在发生食品安全问题时，能够提供可追溯的样品。根据食品安全管理规定，食品留样应保存在冷藏条件下，以防止食品变质。通常，留样需要保存48小时以上，以便在发生食品安全事件时，能够进行检测和分析。