食物均衡性原则强调食物要按（ ）吃，如荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水果搭配等。A. 比例B. 重量C. 数量D. 搭配

本题考查对食物均衡性原则的理解。解题思路是明确食物均衡性原则的核心要点，然后分析每个选项与该核心要点的契合度。

• 选项A：食物均衡性原则强调各类食物之间要保持合适的比例关系。例如荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水果搭配等，都是为了让人体摄入的各种营养成分达到一个合理的比例，以满足身体的正常需求。所以按比例吃符合食物均衡性原则。
• 选项B：重量只是一个具体的衡量指标，单纯按重量吃并不能保证食物的均衡性。不同食物的营养成分不同，仅仅关注重量无法实现各类营养的合理搭配。比如只考虑食物的重量，可能会摄入过多的高热量但营养单一的食物，而忽略了其他重要的营养来源。
• 选项C：数量同样不能准确体现食物均衡性的要求。数量只是一个宽泛的概念，不同食物的数量多少并不能直接反映出营养的均衡搭配。例如，吃很多同一种食物，即使数量较多，也不能保证摄入了全面的营养。
• 选项D：“搭配”是食物均衡性原则的一种表现形式，但“按搭配吃”表述比较模糊，没有明确指出搭配的依据和标准。而按比例吃则更具体地说明了如何进行搭配，以达到食物的均衡。