苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和;而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。A. 正确B. 错误

本题考查对常见食材性味属性的了解，特别是果汁与蔬菜汁的性质差异。关键点在于判断题目中关于胡萝卜汁性味是否平和的说法是否正确。需结合中医或营养学中对胡萝卜属性的认知进行分析。

1. 果汁部分分析
   苹果、菠萝、葡萄等水果性味普遍较为平和，制成的果汁通常性质温和，适合日常饮用，这部分描述正确。

2. 蔬菜汁部分分析
   胡萝卜在中医中被归为性微温、味甘辛的食材，属性平和，适合大多数人群，尤其是体质偏寒者。因此，胡萝卜汁的性味应为平和，题目中“胡萝卜汁性味不平和”的说法错误。

结论：题目后半部分错误，导致整体命题不成立。