蔗糖脂肪酸酯属于常用食品乳化剂。()A. 正确B. 错误

蔗糖脂肪酸酯是一种常用的食品乳化剂，它是由蔗糖和脂肪酸通过酯化反应制得的。这种乳化剂在食品工业中广泛用于改善食品的质地和稳定性，例如在冰淇淋、面包和糖果中。因此，该陈述是正确的。