题目

以下哪项是“药膳制作工艺”中的“凉菜类”制作方法()A. 拌、炝、腌、卤B. 炖、蒸、煨、煮C. 煎、炸、炒、烤D. 焖、烧、熬、烩E. 熏、腊、风、干

以下哪项是“药膳制作工艺”中的“凉菜类”制作方法()

A. 拌、炝、腌、卤

B. 炖、蒸、煨、煮

C. 煎、炸、炒、烤

D. 焖、烧、熬、烩

E. 熏、腊、风、干

题目解答

答案

A. 拌、炝、腌、卤