食物中毒后，应保留可疑食物样本以供检测。 A. 正确B. 错误

本题考查食物中毒后的正确处理措施。关键点在于理解保留可疑食物样本的作用：通过实验室检测可以确定中毒原因，为后续治疗和预防提供依据。学生需明确，及时保存证据是应对食物中毒的重要步骤之一。

保留可疑食物样本的必要性体现在以下方面：

1. 确定中毒原因：通过检测样本可识别致病菌或毒素，帮助医生制定针对性治疗方案。
2. 追溯污染源头：为相关部门调查提供依据，防止更多人受害。
3. 法律维权：若涉及食品安全事故，样本是追究责任的重要证据。

因此，题目中“保留可疑食物样本以供检测”的做法是正确的。