•食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待 加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒 物、不洁物。()A. 正确B. 错误

食品生产企业的设备布局和工艺流程需要合理设计，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染，同时避免食品接触有毒物和不洁物。这是为了确保食品安全，防止食品受到污染，保障消费者健康。