薯类含有丰富的：( )A. 淀粉B. 膳食纤维C. 水D. 矿物质

薯类，如马铃薯、红薯等，是富含多种营养成分的食物。它们主要含有淀粉，这是它们的主要能量来源。此外，薯类还含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。薯类也含有一定量的矿物质，如钾、镁等，这些矿物质对人体健康非常重要。虽然薯类含有水分，但水分并不是它们的主要营养成分。