亚硝酸盐除了可以做护色剂外,还可做()，尤其是对()有显著的抑制作用A. 防腐剂B. 细菌C. 果酱真菌D. 病毒

亚硝酸盐除了作为护色剂外，还具有防腐作用，特别是对细菌有显著的抑制作用。亚硝酸盐在食品工业中常用于防止食品腐败，尤其是抑制细菌的生长。果酱真菌和病毒不是亚硝酸盐的主要作用对象。