对于动物性食物,提倡 “多吃红肉,少吃白肉”,其中白肉指的是( )A. 猪肉B. 牛肉C. 鸡肉D. 鱼肉E. 虾蟹肉

红肉和白肉的分类主要基于肉的颜色和脂肪含量。红肉通常指猪、牛、羊等哺乳动物的肉，这些肉含有较高的饱和脂肪和血红素铁。白肉通常指禽类（如鸡、鸭）和水生动物（如鱼、虾蟹）的肉，这些肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。因此，提倡多吃白肉，少吃红肉，有助于降低心血管疾病的风险。