?、以下哪种食物的碳足迹最高?A. 土豆B. 鸡肉C. 牛肉D. 西兰花

碳足迹是指人类活动直接或间接导致的温室气体排放总量。在这些选项中，牛肉的碳足迹最高，因为牛的饲养过程中会产生大量的甲烷，这是一种温室气体，其温室效应比二氧化碳强得多。相比之下，土豆、鸡肉和西兰花的碳足迹要低得多。