【单选题】下列关于浓缩果蔬汁叙述错误的是?A. 增加产品的保存性，若在冷冻条件下保存期更长；减少体积，减轻重量，显著降低包装、运输费用；解决生产季节性强问题，浓缩果蔬汁可加水还原；作为其他食品工业的配料。B. 浓缩果汁浓缩的方法有：真空浓缩、冷冻浓缩、反渗透浓缩等C. 浓缩果蔬汁可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应该大于等于3D. 浓缩果蔬汁可以作为果蔬汁的原料

本题考查浓缩果蔬汁的相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的浓缩果蔬汁的性质、浓缩方法、含量比例以及用途等方面的知识进行逐一分析判断。

• 选项A：
  • 浓缩果蔬汁通过去除部分水分，增加了产品的保存性。在冷冻条件下，低温能进一步抑制微生物的生长和化学反应的进行，所以保存期会更长。
  • • 由于去除了水分，产品的体积和重量都显著减少，这样在包装和运输过程中，所需的包装材料和运输成本也会相应降低。
  • 果蔬的生产具有季节性，而浓缩果蔬汁可以在果蔬丰收季节进行生产和浓缩，在非生产季节加水还原成果蔬汁，解决了生产季节性强的问题。
  • 同时，浓缩果蔬汁也常作为其他食品工业的配料，如在饮料、糕点等食品中使用。所以选项A的叙述是正确的。
• 选项B：
  • 真空浓缩是利用真空环境降低水的沸点，使水分在较低温度下蒸发，从而达到浓缩的目的，这是一种常见的浓缩方法。
  • 冷冻浓缩是将果蔬汁中的水分冻结成冰，然后通过过滤除去冰晶体，从而提高果蔬汁中可溶性固形物的浓度。
  • 反渗透浓缩是利用反渗透膜的选择性透过性，在压力作用下使水透过膜而溶质被截留，实现浓缩。所以选项B的叙述是正确的。
• 选项C：
  • 浓缩果蔬汁可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比通常是大于等于1.5，而不是大于等于3。所以选项C的叙述是错误的。
• 选项D：
  • 浓缩果蔬汁可以通过加水等方式还原成不同浓度的果蔬汁，所以它可以作为果蔬汁的原料。所以选项D的叙述是正确的。