()对本企业食品安全工作全面负责,建立并落实食品安全主体责任的长效机制。 A. 企业主要负责人B. 食品安全总监C. 食品安全管理人员D. 食品安全专业技术人员

根据食品安全法规，企业主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，需要建立并落实食品安全主体责任的长效机制。这包括确保企业内部的食品安全管理体系有效运行，以及对食品安全问题进行及时有效的处理。