以下哪种食品添加剂过量使用可能对人体肝脏有损害?A. 亚硝酸钠B. 柠檬酸C. 山梨酸钾

步骤 1：了解食品添加剂的作用
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。它们在食品工业中发挥着重要作用，但过量使用某些添加剂可能对人体健康产生不利影响。

步骤 2：分析选项
A. 亚硝酸钠：亚硝酸钠是一种常用的食品防腐剂，用于防止肉类变质。然而，过量摄入亚硝酸钠可能与某些癌症有关，尤其是胃癌。此外，亚硝酸钠在体内可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种已知的肝毒性物质，可能对肝脏造成损害。
B. 柠檬酸：柠檬酸是一种天然存在的有机酸，常用于食品中作为酸味剂和防腐剂。柠檬酸对人体无害，过量摄入也不会对肝脏造成损害。
C. 山梨酸钾：山梨酸钾是一种常用的食品防腐剂，用于防止食品变质。山梨酸钾对人体无害，过量摄入也不会对肝脏造成损害。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，过量使用亚硝酸钠可能对人体肝脏有损害。