题目
谷类是我国的主要粮食作物，品种繁多，结构基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成，其中____是谷类的主要部分,含淀粉、蛋白质及很少量的脂肪、无机盐、维生素和纤维素等。来源:参见《中国食物成分表:标准版(第一册)》(6版)(北京大学医学出版社2018年版)A. 胚乳B. 谷皮C. 胚芽
谷类是我国的主要粮食作物，品种繁多，结构基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分组成，其中____是谷类的主要部分,含淀粉、蛋白质及很少量的脂肪、无机盐、维生素和纤维素等。来源:参见《中国食物成分表:标准版(第一册)》(6版)(北京大学医学出版社2018年版)
A. 胚乳
B. 谷皮
C. 胚芽
题目解答
答案
A. 胚乳
解析
谷类的结构由谷皮、胚乳和胚芽三个主要部分组成。其中，胚乳是谷类的主要部分，它含有大量的淀粉、蛋白质以及少量的脂肪、无机盐、维生素和纤维素等营养成分。谷皮和胚芽虽然也含有营养成分，但它们在谷类中的比例相对较小。