Ames试验属于食品毒理学中（ ）研究方法? 体内试验流行病学调查动物试验体外试验

Ames试验是一种用于检测化学物质是否具有致突变性的体外试验方法。它使用鼠伤寒沙门氏菌作为测试菌株，通过观察这些细菌在接触化学物质后是否发生突变来判断该化学物质的致突变性。这种方法不需要使用活体动物，因此属于体外试验。