可以把发酵后的面团放进冰箱冷藏吗? A. 当然可以冰箱的低温环境有助于面团产生气泡，这样一来，从冰箱拿出的面团就能够一下子膨胀,产生新的过程。B. 最好不要这么做。发酵过程最好根据生产计划和工作流程安排,细心控制;一旦面团发酵完成,需要立刻使用,开始下一步工序。

发酵过程是酵母菌在适宜的温度和湿度下，分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。如果将发酵后的面团放入冰箱冷藏，低温会抑制酵母菌的活动，减缓发酵过程，从而影响面团的膨胀效果。因此，发酵后的面团最好在适宜的温度下继续发酵，直到达到所需的膨胀程度，然后进行下一步的制作工序。