【单选题】20 克奶粉和以下哪种食物是等质的A. 160 克牛奶B. 20 克脱脂奶粉C. 130 克无糖酸奶D. 400 克豆浆

本题考查对不同食物营养成分及质量关系的知识，解题思路是根据常见食物中营养成分的含量比例，来判断哪种食物与20克奶粉在营养质量上相当。

一般来说，奶粉是经过浓缩的，其营养成分相对较高。牛奶是常见的饮品，与奶粉有一定的营养对应关系。通常1份奶粉大约相当于8份牛奶的营养质量。

下面来分析每个选项：

• A选项：
  已知1份奶粉大约相当于8份牛奶的营养质量，现在有20克奶粉，设相当于$x$克牛奶，根据比例关系可得$\frac{1}{8}=\frac{20}{x}$，通过交叉相乘可得$x = 20\times8=160$克，所以20克奶粉和160克牛奶在营养质量上是相当的，A选项正确。
• B选项：
  脱脂奶粉和普通奶粉虽然都是奶粉，但脱脂奶粉去除了脂肪，营养成分与普通奶粉有差异，不能简单认为20克脱脂奶粉和20克普通奶粉等质，B选项错误。
• C选项：
  无糖酸奶是牛奶经过发酵制成的，其营养成分与奶粉有不同的特点，而且130克无糖酸奶与20克奶粉在营养质量上并不相当，C选项错误。
• D选项：
  豆浆是由大豆制成的饮品，其营养成分与奶粉差异较大，400克豆浆和20克奶粉在营养质量上不相当，D选项错误。