我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）A. 食品添加剂（含营养强化剂）B. 食品新资源及其成分C. 辐照食品D. 食品容器与包装材料、食品工具、设备E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

步骤 1：理解问题背景
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》旨在确保食品的安全性，通过毒理学评价程序和方法来评估食品及其成分的安全性。该文件规定了需要进行毒理学评价的对象。

步骤 2：分析选项
A. 食品添加剂（含营养强化剂）：食品添加剂是食品中添加的物质，用于改善食品的品质、色泽、香味、口感等，需要进行毒理学评价以确保其安全性。
B. 食品新资源及其成分：食品新资源是指新发现或新开发的食品资源，需要进行毒理学评价以确保其安全性。
C. 辐照食品：辐照食品是指通过辐照处理的食品，需要进行毒理学评价以确保其安全性。
D. 食品容器与包装材料、食品工具、设备：食品容器与包装材料、食品工具、设备是食品接触材料，需要进行毒理学评价以确保其安全性。
E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物：农药残留、兽药残留、食品工业用微生物是食品中可能存在的有害物质，需要进行毒理学评价以确保其安全性。

步骤 3：得出结论
根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》的规定，上述选项中的食品添加剂（含营养强化剂）、食品新资源及其成分、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物均需要进行毒理学评价以确保其安全性。