盐水玉米等含有淀粉较多的罐头食品，升温时传热方式是先导热后对流。（）A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对传热方式（传导与对流）的理解，以及在实际情境中的应用能力。
关键思路：

1. 区分传热方式：传导是物体内部热量通过分子振动传递，无需流体运动；对流是流体因密度变化产生流动而传递热量。
2. 罐头食品特性：含液体（如盐水）和固体（如玉米），加热时液体受热膨胀、流动，对流成为主要传热方式。
3. 错误点分析：题目中“先导热后对流”的描述混淆了固体与流体的传热特点，实际液体传热以对流为主，无需“先传导”阶段。

传热方式的判断：

1. 液体传热特点：罐头内的盐水属于液体，受热后因密度差异产生流动（对流），这是液体传热的主要方式。
2. 固体传热辅助：玉米等固体可能通过传导吸收热量，但液体对流效率远高于固体传导，因此整体传热以对流为主。
3. 阶段划分错误：题目中“先导热后对流”的表述不符合实际，液体传热从加热开始就以对流为主，不存在分阶段的过程。

结论：题目描述错误，正确答案为 B。