已知胶类中增稠效果最好的是 ( )A. 琼脂B. 明胶C. 卡拉胶D. 瓜尔豆胶

胶类物质在食品工业中常被用作增稠剂，它们通过增加溶液的粘度来改善食品的质地。不同类型的胶类物质具有不同的增稠效果。在这些选项中，瓜尔豆胶因其高粘度和良好的增稠性能而被广泛使用，特别是在需要高粘度和稳定性的食品配方中。