112.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。A. 品控人员B. 检验人员C. 技术人员D. 主要负责人

根据《食品安全法》第四十四条，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。