以下哪种食品在食用前应该彻底煮熟A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 面包

本题考查食品安全知识，核心在于识别哪些食物因含有潜在有害微生物或毒素，必须通过彻底加热处理才能安全食用。肉类是常见需要煮熟的食品，因其可能携带细菌（如沙门氏菌）或寄生虫，未煮熟会引发健康风险。其他选项（蔬菜、水果、面包）或可生食，或已加工，无需额外煮熟。

关键知识点：

1. 肉类：未经充分烹饪可能残留致病菌，必须煮熟。
2. 蔬菜/水果：可生食，但煮熟可提升消化吸收。
3. 面包：烘焙已熟，无需再煮。

选项分析：

• A. 蔬菜：部分蔬菜生食常见（如生菜），但并非必须煮熟。
• B. 水果：通常直接食用，无需加热。
• C. 肉类：必须煮熟以杀灭病原体，是正确答案。
• D. 面包：已加工至熟，无需额外处理。