[.单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低?()A. 加碱B. 加酸C. 加热D. 紫外线照射

本题考查食品中多环芳烃（PAHs）的去除方法。关键点在于理解不同处理方式对PAHs的作用机制：

• 多环芳烃性质：PAHs是疏水性有机污染物，结构稳定，常规物理或化学方法难以分解。
• 光解作用：PAHs对光敏感，紫外线可通过光化学反应破坏其分子结构，是有效去除方法。
• 干扰项分析：加酸、加碱、加热等方法对PAHs的分解效果有限，无法显著降低其含量。

选项分析

A. 加碱

碱性条件可能促进某些化学反应，但PAHs为疏水性物质，不易与碱直接反应，无法有效分解。

B. 加酸

酸性环境可能改变PAHs的溶解性，但无法根本破坏其分子结构，降解效果不明显。

C. 加热

加热可能使部分PAHs挥发，但高温可能导致其在食品中重新分布或生成有害物质，降解不彻底。

D. 紫外线照射

紫外线光解作用是关键：紫外线提供能量使PAHs分子断裂，生成无害物质。此方法针对性强，能有效降低PAHs含量。