题目()的含量,与肉品腐败程度成正比,反映肉品质量鲜度变化。A. 硫化氢B. 胺类C. 过氧化氢酶D. 挥发性盐基氮()的含量,与肉品腐败程度成正比,反映肉品质量鲜度变化。A. 硫化氢B. 胺类C. 过氧化氢酶D. 挥发性盐基氮题目解答答案D. 挥发性盐基氮