果蔬在运输过程中要防止受冻，以下哪些(）低于10℃就会导致冷害的发生A. 苹果、梨B. 猕猴桃、核果类C. 番茄、黄瓜D. 胡萝卜、甘蓝

步骤 1：了解冷害的定义
冷害是指果蔬在低于其适宜的温度下储存或运输时，由于温度过低导致的生理或物理损伤。不同果蔬的冷害温度不同，需要根据具体果蔬的特性来确定。

步骤 2：分析选项中的果蔬
A. 苹果、梨：苹果和梨的冷害温度一般在0℃左右，低于10℃不会导致冷害。
B. 猕猴桃、核果类：猕猴桃和核果类（如桃、李、杏等）的冷害温度一般在1℃左右，低于10℃不会导致冷害。
C. 番茄、黄瓜：番茄和黄瓜的冷害温度一般在10℃左右，低于10℃就会导致冷害。
D. 胡萝卜、甘蓝：胡萝卜和甘蓝的冷害温度一般在0℃左右，低于10℃不会导致冷害。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，只有选项C中的番茄和黄瓜在低于10℃时会发生冷害。