新鲜水果水分含量高,易腐烂,宜冷藏A. 正确B. 错误

本题考查水果保鲜的相关知识。解题思路是根据水果的特性来判断其适宜的保存方式。
新鲜水果水分含量高，易腐烂，为了保持其新鲜度和品质，抑制微生物的生长和繁殖，宜采用冷藏的方式。因为低温环境可以降低水果的呼吸作用速率，减少水分的散失，延长水果的保鲜期。