水产、肉类保鲜库是低温库,温度在 -2^circC 以下。A. 正确B. 错误

水产和肉类保鲜库的温度要求是为了防止食品变质，保持食品的新鲜度。通常，水产和肉类的保鲜温度需要在0°C以下，但并不一定需要达到-2°C以下。保鲜库的温度范围可以根据不同的食品类型和保鲜要求进行调整。