48. 食品检验人员应当( )，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。A. 尊重科学，恪守职业道德B. 尊重实际，维护企业利益C. 尊重科学，维护团体利益D. 尊重企业，兼顾客户利益

本题考查食品检验人员的职业要求相关知识点。解题思路是根据食品检验工作的性质和目的，来判断食品检验人员应遵循的准则。食品检验工作是为了保障公众的食品安全和健康，其检验数据和结论必须客观、公正、准确，这就要求检验人员在工作中要以科学为依据，并且严格遵守职业道德规范。

• 分析选项A：尊重科学是保证检验数据和结论准确的基础，恪守职业道德能确保检验人员在工作中保持客观、公正，不被其他因素干扰，从而保证出具的检验报告真实可靠，所以选项A符合要求。
• 分析选项B：维护企业利益可能会使检验人员在检验过程中受到企业的影响，从而无法保证检验数据和结论的客观、公正、准确，甚至可能会为了企业利益出具虚假报告，所以选项B不符合要求。
• 分析选项C：维护团体利益同样可能会让检验人员在工作中有所偏袒，不能以科学和客观的态度进行检验，不利于保证检验报告的质量，所以选项C不符合要求。
• 分析选项D：尊重企业和兼顾客户利益可能会使检验人员在工作中受到企业和客户的双重影响，难以保证检验的独立性和客观性，所以选项D不符合要求。