下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）A. 生食类食品B. 裱花蛋糕C. 所有冷食类食品D. 现榨果蔬汁、果蔬拼盘

根据食品安全管理规定，某些食品的加工制作需要在专用操作区内进行，以确保食品安全和卫生。专用操作区通常用于处理生食类食品、裱花蛋糕等需要特别注意卫生的食品。而现榨果蔬汁和果蔬拼盘虽然也是冷食类食品，但它们的加工制作可以在专用操作区内进行，以确保卫生条件。因此，选项D是正确的。