食品中最常见的真菌是什么?酵母菌 霉菌

食品中最常见的真菌包括酵母菌和霉菌。酵母菌在发酵食品中广泛使用，如面包、啤酒和葡萄酒的制作。霉菌则常见于一些发酵食品的制作，如奶酪和酱油。然而，酵母菌在食品工业中的应用更为广泛，因此在食品中更为常见。