判断题-|||-食品腐败变质主要是由微生物的生长、繁殖引起的。 ()

食品腐败变质主要是由于微生物（如细菌、霉菌等）在食品中生长繁殖，分解食品中的营养成分，产生代谢产物，导致食品的感官性质和营养价值发生变化，甚至产生有害物质。因此，微生物的生长繁殖是食品腐败变质的主要原因。