油炸食品容易产生什么而导致危害A. 生成二氧化硫B. 生成杂环胺C. 生成多环芳烃

油炸食品在高温下容易产生多环芳烃，这是一种有害物质，可能对健康造成危害。多环芳烃在高温烹饪过程中，特别是油炸和烧烤时，容易形成。这些物质被认为具有致癌性，因此是食品加工中需要关注的有害物质之一。